Вплив дієтичних напоїв та перероблених продуктів на ризик діабету 2 типу

Суміші харчових добавок, які зазвичай містяться в дієтичних напоях, супах, молочних десертах і соусах, можуть дещо підвищити ризик розвитку діабету 2 типу, йдеться в новому дослідженні.

Суміш добавок, які зазвичай містяться в штучно підсолоджених напоях, збільшила ризик розвитку діабету 2 типу на 13% серед групи з майже 110 000 осіб, повідомляють дослідники в журналі PLOS Medicine.

Аналогічним чином, суміш добавок, пов’язаних з ультрапереробленими продуктами, такими як бульйони та соуси, збільшила ризик діабету на 8%.

«Отримані дані свідчать про те, що кілька добавок, присутніх у багатьох продуктах, часто використовуються разом, і що певні суміші пов’язані з більш високим ризиком цього захворювання», — сказала провідний дослідник Марі Паєн де ла Гарандері, докторант INSERM, французької науково-дослідницької організації в галузі охорони здоров’я. «Таким чином, ці речовини можуть являти собою модифікований фактор ризику, що відкриває шлях до стратегій профілактики діабету 2 типу».

Для дослідження вчені проаналізували дані про понад 108 000 осіб, які брали участь у довгостроковому французькому дослідженні, що оцінювало зв’язок між харчуванням і здоров’ям. Усі учасники заповнювали щоденники харчування від двох до 15 днів, відстежуючи всю спожиту їжу та напої, а також конкретні бренди. Потім за станом здоров’я учасників спостерігали протягом майже восьми років.

Дослідники вивчили п’ять різних сумішей добавок, які зазвичай використовуються в оброблених продуктах харчування, щоб з’ясувати, чи мають вони якийсь вплив на ризик розвитку діабету.

Результати показали, що дві з цих сумішей значно підвищували ризик:

• Одна суміш включала добавки, що використовуються в дієтичних напоях, в тому числі підкислювачі та регулятори кислотності (лимонна кислота, цитрати натрію, фосфорна кислота, яблучна кислота), барвники (сульфітна аміачна карамель, антоціани, екстракт паприки), підсолоджувачі (ацесульфам-К, аспартам, сукралоза), емульгатори (гуміарабік, пектин, гуарова камедь) і засіб для нанесення покриття (віск карнауби).
• Інша суміш, що використовується в перероблених продуктах харчування, містила кілька емульгаторів (модифіковані крохмалі, пектин, гуарова камедь, карагенани, поліфосфати, ксантанова камедь), консервант (сорбат калію) та барвник (куркумін).

Перегляньте запис:

«Наскільки нам відомо, ці результати дають перше уявлення про харчові добавки, які часто вживаються разом», — підсумували дослідники.

Однак вони зазначили, що необхідно провести додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чому саме ці конкретні суміші добавок підвищують ризик розвитку діабету.

«Одного лише цього спостережного дослідження недостатньо для встановлення причинно-наслідкового зв’язку», — сказала де ла Гарандері. «Однак наші висновки відповідають нещодавнім (лабораторним) експериментальним дослідженням, які вказують на можливі ефекти “коктейлю” між різними добавками».

Результати дослідження є важливим аргументом для лікарів щодо необхідності ретельного вивчення складу продуктів харчування, які споживають пацієнти. Медичні працівники, зокрема ендокринологи та сімейні лікарі, мають враховувати фактор споживання ультраперероблених продуктів і штучних підсолоджувачів під час оцінки ризику діабету 2 типу. Ці дані можуть бути використані для посилення профілактичної роботи з пацієнтами, інформування про потенційні ризики і формування здорових харчових звичок у населення.

ДЖЕРЕЛО: Medicinenet

На платформі Accemedin багато цікавих заходів! Аби не пропустити їх, підписуйтесь на наші сторінки! Facebook. Telegram. Viber. Instagram.