Як хронічний стрес змушує мозок жадати комфортної їжі

\

Коли ви в стресі, висококалорійна закуска може здатися втішною їжею. Але таке поєднання має нездорові аспекти. За словами сіднейських вчених, стрес у поєднанні з висококалорійною «комфортною» їжею створює зміни в мозку, які спонукають до споживання більшої кількості їжі, посилюють тягу до солодкої, дуже смачної їжі та призводять до збільшення ваги.

Команда з Інституту медичних досліджень Гарвана виявила, що стрес переважає природну реакцію мозку на ситість, що призводить до безперервних сигналів винагороди, які спонукають до вживання більш смачної їжі. Це стається в частині мозку, що називається латеральною габенулою, яка при активації зазвичай гасить ці сигнали винагороди.

Наші висновки показують, що стрес може перекривати природну реакцію мозку, яка зменшує задоволення від їжі, тобто мозок постійно отримує винагороду за їжу», — каже професор Герцог, старший автор дослідження та запрошений науковий співробітник Інституту Гарвана: «Ми показали, що хронічний стрес у поєднанні з висококалорійною дієтою може спонукати все більше і більше споживати їжу, а також віддавати перевагу солодкій, дуже смачній їжі, тим самим сприяючи набору ваги та ожирінню. Це дослідження підкреслює, наскільки важливою є здорова дієта під час стресу.

Дослідження було опубліковано в журналі Neuron .

Від стресу до збільшення ваги

У той час як деякі люди їдять менше під час стресу, більшість їдять більше, ніж зазвичай, і вибирають калорійні страви з високим вмістом цукру та жиру. Щоб зрозуміти, що обумовлює такі харчові звички, команда дослідила на моделях мишей, як різні області мозку реагують на хронічний стрес під час різних дієт.

Ми виявили, що ділянка, відома як латеральна габенула, яка зазвичай бере участь у відключенні реакції винагороди мозку, була активною у мишей на короткочасній дієті з високим вмістом жиру, щоб захистити тварину від переїдання. Однак, коли миші піддавалися хронічному стресу, ця частина мозку залишалася мовчазною, дозволяючи сигналам винагороди залишатися активними та заохочувати до годування заради задоволення, більше не реагуючи на регулятивні сигнали насичення», — пояснює перший автор дослідження доктор Кенні Чі Кін Іп з Інституту Гарвана: «Ми виявили, що миші, які під час стресу перебували на дієті з високим вмістом жиру набрали вдвічі більше ваги, ніж миші на тій самій дієті, які не зазнавали стресу.

Дослідники виявили, що в центрі збільшення ваги була молекула NPY, яку мозок виробляє природним чином у відповідь на стрес. Коли дослідники заблокували NPY від активації клітин мозку в латеральній габенулі у стресових мишей на дієті з високим вмістом жиру, миші споживали менше комфортної їжі, що призвело до меншого збільшення ваги.

Стрес порушує здоровий енергетичний баланс

У стресових ситуаціях легко витрачати багато енергії, і відчуття винагороди може вас заспокоїти — саме тоді корисно підбадьоритися енергією через їжу. Але коли стрес триває протягом тривалого часу, здається, що стрес змінює рівняння , спонукаючи вживати шкідливу для організму їжу в довгостроковій перспективі. Дослідники кажуть, що їхні висновки визначають стрес як критичний регулятор харчових звичок, який може переважити природну здатність мозку балансувати енергетичні потреби.

Це дослідження підкреслює, наскільки стрес може поставити під загрозу здоровий енергетичний обмін. Результати дослідження є нагадуванням про те, щоб уникати стресового способу життя, і що важливо — якщо ви маєте справу з тривалим стресом — намагайтеся харчуватися здорово і відмовитися від шкідливої їжі.

ДЖЕРЕЛО: https://www.sciencedaily.com/