Згідно з дослідженням, дієта з високим вмістом білка може перемогти холерну інфекцію

Холера — важка бактеріальна інфекція, яка викликає діарею і призводить до смерті, якщо її не лікувати, — може бути подолана за допомогою дієти з високим вмістом білка, згідно з новим дослідженням Каліфорнійського університету в Ріверсайді.

Зокрема, дослідження виявило, що дієти з високим вмістом казеїну — основного білка в молоці та сирі — а також пшеничного глютену можуть суттєво вплинути на кількість холерних бактерій, здатних інфікувати кишечник.

Основні результати дослідження

«Я не був здивований, що дієта може впливати на здоров'я людини, інфікованої бактеріями. Але масштаб цього впливу мене здивував», — сказав Ансел Хсяо, доцент кафедри мікробіології та фітопатології Каліфорнійського університету.

«Ми побачили до 100-кратну різницю в кількості колонізації холери залежно від дієти», — зазначив Хсяо.

Знаючи, що їжа має сильний вплив на спільноту бактерій та інших мікроорганізмів, які природно живуть у кишечнику, дослідники спочатку вирішили з'ясувати, чи має дієта подібний вплив на інфекційні, інвазивні мікроорганізми.

Порівняння різних типів дієт

Дослідники протестували дієти з високим вмістом:

• білка,
• простих вуглеводів,
• жирів

на здатність холерних бактерій колонізувати кишечник інфікованої миші.

Дієти з високим вмістом жирів майже не сповільнювали інфекцію, а вуглеводи мали обмежений ефект. Натомість дієти з молочними продуктами та пшеничним глютеном практично повністю блокували патоген.

Дієта з високим вмістом білків мала один з найсильніших антихолерних ефектів порівняно зі збалансованою дієтою. І не всі білки однакові,

— сказав Хсяо.

Механізм дії: вплив на вірулентність бактерій

Більш детально вивчивши ці результати, дослідники виявили, що білки пригнічують мікроскопічну структуру, схожу на шприц, на поверхні холерних бактерій. Ця структура використовується для введення токсинів у сусідні клітини.

Коли ця структура — секреторна система типу 6 (T6SS) — пригнічується, холера втрачає здатність вбивати інші бактерії та займати простір у кишечнику.

Актуальність для глобального здоров’я

Холера залишається загрозою для здоров'я населення в деяких районах Азії та Африки на південь від Сахари, де доступ до чистої води обмежений. Лікування зазвичай зосереджується на регідратації. Антибіотики можуть скоротити тривалість хвороби, але не нейтралізують токсини, які залишає холера.

Надмірне використання антибіотиків також несе ризик формування стійких до лікування бактерій. Хоча антибіотикорезистентна холера наразі не є безпосередньою загрозою, здатність бактерій швидко адаптуватися викликає занепокоєння.

«Дієтичні стратегії не викликають стійкості до антибіотиків, так само як ліки», — підкреслив Хсяо.

Встигніть до 18:00 16.01 переглянути запис:

Потенціал дієтичних стратегій

Наразі дієтичні підходи можуть бути недорогим і малоризиковим способом зменшення тяжкості або ймовірності інфікування вразливих груп населення.

«Пшеничний глютен і казеїн визнані безпечними з погляду регулювання, тому це простіший спосіб захистити здоров'я населення», — зазначив Хсяо.

Хоча результати отримані на мишах, дослідник очікує подібний ефект і для людей. У майбутньому він планує перевірити ці висновки на мікробіомі людини та інших інфекційних бактеріях.

«Деякі дієти будуть більш успішними, ніж інші, але якщо застосувати цей підхід до патогенів, інших ніж холера, я підозрюю, що ми також побачимо позитивний ефект», — сказав Хсяо. «Чим більше ми зможемо поліпшити раціон людей, тим більше зможемо захистити їх від захворювань».

ДЖЕРЕЛО: medicalxpress

На платформі Accemedin багато цікавого! Аби не пропустити — підписуйтесь на наші сторінки! Facebook. Telegram. Viber. Instagram.