Запальні хвороби кишківника: новий пробіотик з грибів показав високу ефективність

Багато штамів грибів були використані та відібрані харчовою промисловістю через їхню здатність ферментувати, виробляти ароматизатори або виробляти гетерологічні молекули. Згідно з новим дослідженням, 2 типи грибів, які використовуються для виробництва харчових продуктів, мають потенційний пробіотичний вплив на запалення кишечника. Дослідження, опубліковане в mSystems, журналі Американського товариства мікробіології, демонструє можливий метод розробки нових пробіотиків.

Рекомендуємо переглянути запис семінару «Функціональні розлади травлення – топ звернень до лікаря первинної ланки. Алгоритм дії» 

«Вивчаючи роль штамів грибів у мікробіоті та здоров’ї господаря, можна багато чому навчитися, а також те, що види, які просто використовуються в харчових процесах, можуть бути джерелом нових пробіотиків», — сказав провідний автор дослідження Матіас Л. Річард, доктор філософії, директор з досліджень INRAE ​​в Інституті Мікаліса в Жуї-ан-Жоза, Франція.

На сьогодні дуже мало відомо про різноманітність харчових дріжджів та їхній потенційний вплив на кишкову мікробіоту та здоров’я кишечника. Дріжджі — мікроскопічні гриби, що складаються з одиночних клітин, які розмножуються брунькуванням. Деякі з них використовувалися протягом сотень років, як Saccharomyces cerevisiae для виробництва вина та хліба, а багато інших для виробництва сирної скоринки або дозрівання, як Debaryomyces hansenii.

Дослідники провели нове дослідження, оскільки вони працюють над подальшим вивченням потенційного впливу грибкової мікробіоти на здоров’я людини. У цьому конкретному дослідженні ідея полягала в тому, щоб спеціально націлитися на гриби, які використовуються харчовими компаніями для виробництва харчових продуктів (сирів, м’ясних виробів).

Оскільки наш інтерес більшою мірою зосереджений на ролі грибів у здоров’ї кишечника та на розвитку запальних захворювань кишечника (хвороба Крона та виразковий коліт), ми відстежували вплив цих грибів на адаптованих моделях in vitro та in vivo,

— сказав Річард.

Спочатку дослідники відібрали дріжджі, які інтенсивно використовувалися у виробництві харчових продуктів і представляли широкий спектр різних видів дріжджів, а потім протестували їх у простих тестах на взаємодію з культивованими клітинами людини або на конкретній тваринній моделі, що імітує виразковий коліт.

Вони виявили, що в колекції штамів, які використовуються для виробництва харчових продуктів, деякі штами можуть мати сприятливий вплив на кишечник і господаря в контексті запалення. Вони ідентифікували 2 штами дріжджів, Cyberlindnera jadinii та Kluyveromyces lactis , які мали потенційний сприятливий вплив на запальні процеси в мишачій моделі виразкового коліту. Було проведено кілька додаткових експериментів, щоб розшифрувати механізм цих ефектів. У випадку C. jadinii захист, здавалося, був зумовлений модифікацією бактеріальної мікробіоти після введення C. jadinii до мишей, які, своєю чергою, змінили чутливість до запалення кишечника за допомогою досі невідомого механізму.

Ці 2 штами ніколи не були конкретно описані з таким позитивним ефектом, тому навіть якщо його потрібно буде продовжити вивчення, зокрема, щоб побачити, наскільки вони ефективні для людей, це багатообіцяюче відкриття,

— сказав Річард.

Штами C. jadinii та K. lactis мають потенціал як пробіотичні дріжджові штами для боротьби із запаленням у кишечнику, але необхідні подальші дослідження, щоб зрозуміти механізми, за допомогою яких ці штами впливають на здоров’я кишечника.

ДЖЕРЕЛО: https://asm.org/