Не так солодко: деякі замінники цукру пов'язані з прискореним погіршенням когнітивних функцій

Штучні та низькокалорійні підсолоджувачі широко застосовуються як альтернатива цукру для контролю ваги та глікемії. Однак їхній довгостроковий вплив на когнітивні функції людини залишається недостатньо вивченим. Дослідження, опубліковане в журналі Neurology (Американська академія неврології, 2025), виявило асоціацію між споживанням деяких підсолоджувачів та прискореним когнітивним зниженням.

У дослідженні взяли участь 12 772 дорослих з Бразилії, середній вік — 52 роки, середній період спостереження — 8 років. На початку дослідження учасники заповнили докладні анкети щодо харчування, які дозволили оцінити кількість споживаних підсолоджувачів.

Підсолоджувачі, що аналізувалися:

• аспартам,
• сахарин,
• ацесульфам-К,
• еритритол,
• ксиліт,
• сорбіт,
• тагатоза.

Учасників поділили на три групи залежно від рівня споживання:

• низьке (≈20 мг/день),
• середнє,
• високе (≈191 мг/день).

Для оцінки когнітивних функцій проводили тести на пам’ять, мову, вербальну плавність, робочу пам’ять та швидкість обробки інформації на початку, в середині та наприкінці спостереження.

---

Перегляньте запис:

---

Результати

• Учасники з найвищим рівнем споживання підсолоджувачів демонстрували швидше зниження мислення та пам’яті порівняно з тими, хто споживав їх найменше. Загальний рівень когнітивного зниження був на 62% швидшим, що еквівалентно додатковим 1,6 року старіння мозку.
• У групі із середнім споживанням когнітивне зниження було на 35% швидшим (≈1,3 роки додаткового старіння).
• Найвираженіший зв’язок спостерігався у людей молодше 60 років, а також у пацієнтів із діабетом.
• При аналізі окремих підсолоджувачів аспартам, сахарин, ацесульфам-К, еритритол, ксиліт і сорбіт асоціювалися з погіршенням пам’яті та загальних когнітивних функцій. Тагатоза такого зв’язку не продемонструвала.

Отримані дані свідчать, що тривале споживання деяких замінників цукру може негативно впливати на когнітивне здоров’я, особливо у пацієнтів середнього віку та осіб із цукровим діабетом. Механізми цього впливу поки що залишаються незрозумілими, але можливим фактором є взаємодія підсолоджувачів із метаболічними та судинними процесами, що впливають на мозок.

Автори дослідження підкреслюють: хоча виявлений лише асоціативний зв’язок, а не причинно-наслідковий, результати мають клінічну значущість і потребують подальших масштабних досліджень.

Також порушується питання пошуку альтернатив — зокрема, використання природних замінників цукру (мед, яблучне пюре, кленовий сироп, кокосовий цукор), які потребують додаткової оцінки їхнього впливу на когнітивне здоров’я.

Обмеження дослідження

• самооцінка учасниками власного харчування, що може бути неточною;
• не всі відомі підсолоджувачі були включені в аналіз;
• відсутність підтвердження причинно-наслідкового зв’язку.

Регулярне вживання деяких штучних підсолоджувачів пов’язане з прискореним когнітивним зниженням, особливо у людей із діабетом та осіб молодше 60 років. Отримані дані вимагають перегляду безпечності тривалого використання таких добавок у харчуванні та стимулюють подальші дослідження в цій сфері.

---

ДЖЕРЕЛО: Medicalxpress

---

На платформі Accemedin багато цікавого! Аби не пропустити — підписуйтесь на наші сторінки! Facebook. Telegram. Viber. Instagram.