Ультраоброблені продукти та ризик хвороби Паркінсона: нові докази

Згідно з новими даними, представленими в журналі Neurology, надмірне споживання ультраобробленої їжі може збільшувати ризик розвитку хвороби Паркінсона. Фаст-фуд і готові упаковані продукти, зокрема сухі сніданки, солодкі газовані напої, хот-доги, чіпси, тістечка та кетчуп — усі вони можуть поступово завдавати шкоди головному мозку.

Дослідження, проведене серед близько 43 тисяч медичних працівників США, показало: ті, хто споживав близько 11 порцій ультраоброблених продуктів щодня, мали у 2,5 раза вищий ризик появи трьох або більше ранніх симптомів хвороби Паркінсона, порівняно з тими, хто споживав менше трьох порцій на день.

До ранніх симптомів хвороби дослідники віднесли порушення сну зі швидкими рухами очей (RBD), закрепи, депресію, біль у тілі, погіршення кольорового зору, денну сонливість та втрату нюху. Ультраоброблені продукти виявилися пов’язаними майже з усіма цими симптомами, крім закрепів.

«Здорове харчування має вирішальне значення, оскільки воно пов’язане з меншим ризиком нейродегенеративних захворювань, — наголосив керівник дослідження, доктор Сян Гао, декан Інституту харчування Університету Фудань (Шанхай). — Дієтичний вибір, який ми робимо сьогодні, може суттєво вплинути на здоров’я мозку в майбутньому».

Ультраоброблені продукти складаються здебільшого з речовин, вилучених із цільних продуктів, таких як крохмаль, насичені жири, доданий цукор. Крім того, вони містять широкий спектр добавок, включаючи барвники, ароматизатори, емульгатори, стабілізатори, які роблять їжу привабливішою та довшою до зберігання.

Автори дослідження припускають, що надлишок шкідливих поживних речовин, таких як цукор, натрій та насичені жири, а також харчові добавки, можуть сприяти запаленню, що пошкоджує мозок і, потенційно, пришвидшує розвиток Паркінсонізму.

Дослідження ґрунтується на двох довготривалих когортних проєктах серед медичних працівників, яких спостерігали протягом 26 років. На початку дослідження ніхто з учасників не мав хвороби Паркінсона. Учасники регулярно проходили медичні огляди, заповнювали анкети про стан здоров’я і вели харчові щоденники. Усі були розділені на п’ять груп залежно від обсягу споживання ультраобробленої їжі.

Результати виявилися показовими: група з найвищим рівнем споживання (11 і більше порцій на добу) мала у 2,5 раза вищий ризик появи щонайменше трьох ранніх симптомів хвороби Паркінсона порівняно з групою з найнижчим рівнем споживання.

«З’являється все більше доказів того, що дієта може впливати на розвиток хвороби Паркінсона, — зазначив доктор Гао. — Наше дослідження показує, що надмірне споживання ультраобробленої їжі може пришвидшити появу перших симптомів хвороби. Вибір на користь меншої кількості оброблених продуктів і більшої кількості поживних цільних продуктів — можливо, ефективна стратегія підтримки здоров’я мозку».

Хвороба Паркінсона — прогресуючий руховий розлад, який виникає внаслідок загибелі дофамінергічних нейронів. Захворювання проявляється тремором, скутістю, порушенням рівноваги та координації. Усе частіше увага фахівців звертається не лише до генетичних факторів, а й до чинників довкілля та способу життя, включаючи харчування.

Дослідники наголошують, що потрібні додаткові дослідження для підтвердження причинно-наслідкового зв’язку, але вже зараз є вагомі підстави для профілактичних рекомендацій пацієнтам щодо зменшення споживання ультраоброблених харчових продуктів.

ДЖЕРЕЛО: Healthday

На платформі Accemedin багато цікавого! Аби не пропустити — підписуйтесь на наші сторінки! Facebook. Telegram. Viber. Instagram.