Оновлена система Nutri-Score виявляє сильніший зв'язок між поганим харчуванням і ризиком серцево-судинних захворювань

Нові результати великого європейського дослідження показують, що оновлена система Nutri-Score точніше ідентифікує неякісні дієти, пов'язані з вищими ризиками інфаркту та інсульту, надаючи більш вагомі докази її ролі як інструменту громадського здоров'я.

Дослідження, опубліковане в журналі The Lancet Regional Health—Europe, розшифровує зв'язок між якістю харчування, оціненою за оновленою у 2023 році системою Nutri-Score, і ризиком серцево-судинних захворювань у великій європейській популяції.

Контекст

Серцево-судинні захворювання є провідною причиною смертності в Західній Європі, становлячи майже 35% всіх смертей у цьому регіоні. Нездорове харчування є другим за значимістю фактором ризику серцево-судинних захворювань, відповідальним за 30% смертей, пов'язаних із захворюваннями. Органи охорони здоров'я європейських країн розробили дієтичні рекомендації для встановлення стандартів щодо рекомендованих груп продуктів харчування та споживання поживних речовин, а також для профілактики хронічних захворювань, пов'язаних із дієтою. Маркування харчових продуктів на передній частині упаковки є корисною додатковою інформацією для споживачів під час покупки. Це може допомогти споживачам обирати корисні харчові продукти та уникати продуктів із низькою харчовою якістю. Nutri-Score є однією з найбільш науково обґрунтованих систем маркування на передній частині упаковки в Європі, що забезпечує загальну оцінку якості харчових продуктів за п’ятьма кольорами та літерами.

Система профілювання поживних речовин, спочатку розроблена Агентством харчових стандартів Великобританії, розраховує Nutri-Score. У 2023 році алгоритм Nutri-Score був оновлений для точнішого узгодження з дієтичними рекомендаціями, що дозволяє точніше розрізняти якість харчових продуктів, що може покращити ранжування дієт у популяціях. У цьому дослідженні науковці дослідили зв'язки між якістю харчування, оціненою за оновленою системою Nutri-Score, та ризиком серцево-судинних захворювань у великій європейській популяції.

Дизайн дослідження

Дослідження включало 345 533 учасників із Європейського проспективного дослідження раку та харчування — багатонаціонального когортного дослідження, яке включає понад 520 000 учасників із десяти європейських країн. Їжа, яку споживали учасники, визначалась на початковому етапі за допомогою національних дієтичних анкет. Nutri-Score розраховувався за безперервною шкалою для кожного продукту на основі його 100 грамів енергії, цукрів, насичених жирних кислот, солі, клітковини, білка та відсотка фруктів, овочів і бобових. Дієтичний індекс розраховувався на індивідуальному рівні за допомогою Nutri-Score для всіх харчових продуктів, спожитих учасником. Для збору даних про серцево-судинні події під час спостереження використовували самозвіти та національні реєстри.

Важливі спостереження

Аналіз початкових характеристик показав, що учасники з вищими індексами Nutri-Score, які відображають неякісну дієту, частіше мають шкідливі звички, фізично неактивний спосіб життя, нижчий індекс маси тіла (ІМТ) і нижчу поширеність хронічних кардіометаболічних захворювань. Протягом середнього періоду спостереження тривалістю 12,3 року сталося 16 214 серцево-судинних подій. Серед них було 11 009 випадків ішемічної хвороби серця та 6669 цереброваскулярних подій. Спостерігалася значна позитивна асоціація між дієтичним індексом Nutri-Score та ризиком серцево-судинних захворювань, включаючи інфаркт міокарда, цереброваскулярні захворювання та інсульт. Цікаво, що для інфаркту міокарда був виявлений пороговий ефект, коли асоціації проявлялися лише на найвищих рівнях дієтичного індексу Nutri-Score. 

Висновок дослідження

Дослідження показало, що споживання продуктів із нижчою харчовою якістю, як це оцінюється за оновленою системою Nutri-Score, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, зокрема інфаркту міокарда та інсульту.

ДЖЕРЕЛО: News Medical

На платформі Accemedin багато цікавих заходів! Аби не пропустити їх, підписуйтесь на наші сторінки! Facebook. Telegram. Viber. Instagram.