Штучний підсолоджувач може підвищити ризик серцевих захворювань, спричиняючи сплески інсуліну

Штучні підсолоджувачі широко застосовуються у харчовій промисловості, зокрема у хлібобулочних виробах, безалкогольних напоях, цукерках, пудингах, джемах, желе, молочних продуктах та інших продуктах, позначених як «без цукру» або «дієтичні». Вони також містяться у солоних продуктах, таких як готові страви, кетчупи та соуси, а також у хлібі.

FDA схвалило шість штучних підсолоджувачів для використання в харчових продуктах: аспартам, сахарин, ацесульфам калію, сукралозу, неотам та адвантам. Одним із найпоширеніших є аспартам, який у 200 разів солодший за цукор, тому його потрібно набагато менше для досягнення того ж рівня солодкості.

Дослідження показали, що часте вживання штучних підсолоджувачів може мати негативні наслідки для здоров’я, включаючи:

• Порушення роботи шлунково-кишкової системи
• Головний біль та зміни смаку
• Підвищений ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань
• Потенційний вплив на мікробіоту кишечника та порушення метаболізму

Аспартам і його вплив на серцево-судинну систему.

Недавнє дослідження, проведене на мишах, виявило, що аспартам може сприяти ризику серцево-судинних захворювань. Вживання аспартаму спричинило різке вивільнення інсуліну, що призводило до накопичення жирових бляшок у судинах (атеросклерозу).

Результати дослідження.

• Мишей годували їжею з 0,15% аспартаму (еквівалентно споживанню трьох банок дієтичної газованої води на день людиною) протягом 12 тижнів.
• Було зафіксовано постійно високий рівень інсуліну в крові, що може призвести до резистентності до інсуліну та підвищеного ризику діабету 2 типу.
• Через 4 тижні на дієті з аспартамом у мишей з’явилися атеросклеротичні бляшки, які значно збільшилися до 12 тижня.
• У контрольній групі, яка споживала сахарозу, такі бляшки почали розвиватися лише після 12 тижнів, хоча рівень жиру та маси тіла в них був вищим.

Аспартам активує парасимпатичну нервову систему, що веде до хронічної гіперінсулінемії. Це стимулює CX3CL1 – імунний сигнал, що залучає запальні клітини, сприяючи утворенню бляшок в артеріях та розвитку серцево-судинних захворювань.

Дані показують, що штучні підсолоджувачі, особливо аспартам, можуть сприяти підвищенню ризику серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу через механізми, пов’язані з інсуліном та запаленням.

Крістофер Йі, доктор медичних наук

Перегляньте запис:

Порушення роботи кровоносних судин.

Інсулін впливає на багато типів клітин в організмі, включаючи ендотеліальні клітини, що вистилають кровоносні судини. Порушення балансу інсуліну може спричинити дисфункцію ендотеліальних клітин, що є критичним фактором розвитку серцево-судинних захворювань. У дослідженні зафіксовано:

• Посилення запалення судинної стінки через активацію CX3CL1.
• Розвиток атеросклеротичних бляшок навіть у молодих мишей.
• Зв’язок між споживанням аспартаму та прогресуванням серцево-судинних уражень.

Дослідники рекомендують обмежити споживання штучних підсолоджувачів, особливо для людей із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань або резистентності до інсуліну. Хоча аспартам офіційно вважається безпечним у помірних дозах, результати досліджень підкреслюють потенційні довгострокові ризики, пов’язані з його споживанням.

Штучні підсолоджувачі, зокрема аспартам, активно використовуються в харчовій промисловості, але останні дослідження вказують на можливі негативні наслідки для здоров'я. Їхній вплив на метаболізм, рівень інсуліну та серцево-судинну систему свідчить про необхідність подальших досліджень та зваженого підходу до їхнього споживання. Вчені також наголошують, що дієтичні напої та інші продукти без цукру можуть мати метаболічний ефект, який не завжди є корисним для здоров'я.

ДЖЕРЕЛО: Medicalnewstoday

На платформі Accemedin багато цікавих заходів! Аби не пропустити їх, підписуйтесь на наші сторінки! Facebook. Telegram. Viber. Instagram.